Tapenade Ελιάς με Αντζούγια

Η Tapenade (τεπενάντ) μαύρης ελιάς με αντζούγια «οι γουμένισσες» αποτελεί την ελληνική γευστική απόδοση του δημοφιλούς αλείμματος ελιάς από την Provence της Νότιας Γαλλίας και προέρχεται από την προβηγκική λέξη για την κάπαρη, τάπενες. Απολαύστε την σε σάντουιτς, κεφτέδες λαχανικών, σαλάτες και ως ορεκτικό πάνω σε φρέσκο ψωμάκι ή παξιμαδάκι.