Μελιτζανοσαλάτa με Ταχίνι

Μπαμπαγκανούς- Baba Ghanoush

H μελιτζανοσαλάτα έχει θέση σε κάθε Ελληνικό τραπέζι και την θεωρούμε ως ένα καθαρά Ελληνικό ορεκτικό. «οι γουμένισσες» σε αυτή τη συνταγή δίνουν βάθος και έξτρα νοστιμιά στην βασική μελιτζανοσαλάτα προσθέτοντας ταχίνι, το βασικό συστατικό της διεθνώς αγαπητής συνταγής baba ghanoush, που κυριαρχεί σε όλη τη Μέση Ανατολή και έχει ταξιδέψει με επιτυχία σε Ευρώπη και Αμερική.